Marco Bianchi e la dieta mediterranea tra gusto, scienza e benessere

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I protagonisti della tradizione alimentare mediterranea sono una vasta gamma di ortaggi e di frutti, la pasta, il pane e altri carboidrati complessi derivati da cereali preferibilmente integrali, l’olio extravergine d’oliva, i legumi, le uova e i derivati del latte, oltre a moderate quantità di prodotti animali come il pesce e la carne (in particolare bianca). La combinazione di questi alimenti nell’ambito della cucina mediterranea, che prevede un sapiente uso di spezie, erbe aromatiche e insaporitori naturali come cipolla e aglio, assicura un’alimentazione varia, equilibrata, sana e adatta a qualsiasi età. E più precisamente, quella che Ancel Keys ha definito “dieta mediterranea” e che nel 2010 l’Unesco ha dichiarato Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità per le sue qualità nutrizionali, ma anche per i valori culturali e sociali caratteristici dei paesi che si affacciano sul bacino del Mediterraneo.
Marco Bianchi ci racconta i segreti della "sua" dieta mediterranea, partendo dal suo ultimo libro edito da HarperCollins, La nostra salute a tavola.

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La nostra salute a tavola, Marco Bianchi, Harper Collins

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15/11/2020 17:00:00 15/11/2020 17:45:00 Europe/Rome BOOKCITY: Marco Bianchi e la dieta mediterranea tra gusto, scienza e benessere Con Marco Bianchi - <p>I protagonisti della tradizione alimentare mediterranea sono una vasta gamma di ortaggi e di frutti, la pasta, il pane e altri carboidrati complessi derivati da cereali preferibilmente integrali, l , BOOKCITY MILANO segreteria@bookcitymilano.it false DD/MM/YYYY