"Il pianeta dei frigoriferi. Segnali dal futuro del cibo". Di Mauro Balboni

Presso la galleria d’arte “Gilda Contemporary Art” di via San Maurilio 14 a Milano, sabato 19 novembre alle ore 10:30 l’autore e dott. Mauro Balboni presenterà il suo libro “Il pianeta dei frigoriferi. Segnali dal futuro del cibo.” un viaggio nella più grande transizione alimentare di massa della storia umana. Un libro per fare scelte alimentari informate, senza cadere nella trappola delle autocertificazioni di sostenibilità e natura che proliferano sulle confezioni degli alimenti. Uno strumento di fact-checking sistematico sulle narrative che animano oggi il dibattito sul futuro del cibo. Saranno presenti: l’autore e Dott. in scienze agrarie Mauro Balboni, il presidente di Phoresta Onlus Carlo Manicardi, la direttrice di Gilda Contemporary Art Cristina Gilda Artese e il dott. in scienze e tecnologie agrarie Alfredo Manicardi.