Pastry Chef si diventa

Con Tommaso Foglia e Thea Papa

Le ricette dei dolci più amati sono proposte in due versioni: la versione “classica”, che segue le basi della grande tradizione italiana, e la versione “pro”, una rivisitazione in cui Tommaso Foglia dà libero sfogo alla sua vena creativa e gli aspiranti pasticceri possono mettere alla prova la propria abilità. Dalla pastiera alla caprese, dalla brioche al bignè, dal millefoglie al tiramisu: una scuola di alta pasticceria nella cucina di casa tua, con i consigli e gli accorgimenti tecnici di un executive pastry chef. Tutte le ricette sono splendidamente fotografate e la versione “pro” è accompagnata dal disegno per guidarti nell’assemblaggio delle diverse preparazioni.

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Party chef. L’alta pasticceria nella cucina di casa tua, Tommaso Foglia, Harper Collins Italia

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19/11/2023 12:30:00 19/11/2023 13:00:00 Europe/Rome BOOKCITY: Pastry Chef si diventa Con Tommaso Foglia e Thea Papa - <p>Le ricette dei dolci più amati sono proposte in due versioni: la versione “classica”, che segue le basi della grande tradizione italiana, e la versione “pro”, una rivisitazione in cui Tommaso Fogl Cascina Cuccagna, Via Cuccagna 2/4, Milano BOOKCITY MILANO segreteria@bookcitymilano.it false DD/MM/YYYY