Tutti i segreti del cioccolato raccontati da Davide Comaschi

Con Davide Comaschi e Marta Giorgetti

Nella prestigiosa veranda liberty di Palazzo Castiglioni Davide Comaschi, Maestro Cioccolatiere e vincitore del prestigioso World Chocolate Masters 2013, il campionato del mondo di cioccolateria, presenta al pubblico il volume Sul Cioccolato. Ogni pagina racconta dell’amore viscerale di Comaschi per il cioccolato da ogni punto di vista: la sua storia, la sua botanica, la sua lavorazione, la sua sensorialità, la sua plasmabilità. Con il rispetto solo di chi conosce a fondo la materia, il volume offre una visione moderna e ragionata del cioccolato, con oltre 50 ricette antiche o molto innovative per regalare idee fuori dal comune, tutte contraddistinte da rigore operativo e linearità estetica, fra spalmabili, tavolette, praline (cremini, tartufi, ganache), biscotteria, torte, monoporzioni, semifreddi, gelati e sorbetti. La presentazione si concluderà con una degustazione di cioccolato per il pubblico. 

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libri


Sul cioccolato, Davide Comaschi, Chiriotti Editore

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18/11/2023 15:00:00 18/11/2023 16:00:00 Europe/Rome BOOKCITY: Tutti i segreti del cioccolato raccontati da Davide Comaschi Con Davide Comaschi e Marta Giorgetti - <p>Nella prestigiosa veranda liberty di Palazzo Castiglioni Davide Comaschi, Maestro Cioccolatiere e vincitore del prestigioso World Chocolate Masters 2013, il campionato del mondo di cioccolateria, p Palazzo Castiglioni, Corso Venezia, 47 BOOKCITY MILANO segreteria@bookcitymilano.it false DD/MM/YYYY