Oltre gli stereotipi del vegetarianismo

Che cos’è il vegetarianismo? La risposta sembra ovvia: il regime alimentare che non prevede il consumo di carne e pesce. Eppure questo significato è molto più recente di quanto si possa credere. Il volume ripercorre il lungo cammino di questa idea, attraversando i testi fondamentali che ne hanno segnato la storia.

Erika Joy Mannucci, docente di Storia moderna, insegna all’Università di Milano-Bicocca. È autrice di libri e saggi sul Settecento e sull’epoca della Rivoluzione francese, modererà l'incontro con gli autori.